中文名称：磷酸二氢钠二水
英文名称：Sodium dihydrogen phosphate dihydrate
别名名称：酸性磷酸钠 一盐基磷酸钠 二水合磷酸二氢钠 磷酸一钠 二水磷酸一钠
分 子 式：NaH2PO4·2H2O
分 子 量：156.01
性质:白色结晶,易溶于水,不溶于醇,微溶于氯仿,1%水溶液PH值为4.5。在潮湿的空气中易吸水而结块。加热至60℃即失去一个结晶水而变成一水物，100℃失去两个结晶水而变成无水物，190~204℃转化为酸式焦磷酸钠，204~244℃形成偏磷酸钠。
用途
1.用作分析试剂、缓冲剂和软水剂，也用于细菌培养等。
2.在水处理领域用作锅炉水的处理剂，其主要的用途是特别是在高压锅炉系统，为了保持锅炉内适当高的碱度，而又不使水中产生更多的OH-，便使用磷酸盐，主要是磷酸二氢钠和磷酸氢二钠。为了将炉水的pH值控制在最佳范围，通常磷酸氢二钠与磷酸三钠或磷酸二氢钠复配使用。同时，再投加适量的分散剂以控制可能产生的沉积物。锅炉的补充水分应保证纯度高、水量足。磷酸二氢钠还是制造六偏磷酸钠和缩磷酸盐类的原料。
3.酸二氢钠在酿造、乳品加工和食品加工的过程中，可用作粘接剂、水分保持剂、稳定剂，pH调节剂等。可用于加工干酪、午餐肉、熟火腿、冷饮。
4.在食品加工中用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、焙烤粉用缓冲剂、腌制用混合盐及粉末酸味剂。还可用作饲料添加剂。